Apfel-Crumble

Einfach zu machen und köstlich zu genießen - Apfelstreusel wärmen Herbstabende auf

Ergibt 4 Portionen:

Gratin- oder Backform von ca. 25 cm Ø
Butter aus der Käserei Kern für das Gericht

800 g Äpfel, in 1 cm grosse Würfel geschnitten, von Thierry Miauton
1 dl Apfelsaft, von HO DELice du pré-Mermoud
½ Zitrone, abgeriebene Schale und Saft

Crumble:
150 g Mehl, aus HO DELice du Pré-Mermoud
90 g kalte Butter in kleinen Stücken, von der Käserei Kern
40 g Zucker
½ TL Zimt, lose von Aventivrac

Vanilleeis, von Aventivrac

Zubereitung und Kochen: ca. 50 min

Die Apfelwürfel in die gefettete Auflaufform geben. Apfelsaft, Zitronenschale und -saft verrühren, darüber giessen.
Backofen auf 220°C vorheizen (Heissluft/Umluft: 200°C).
Streusel: Mehl, Butter, Zucker und Zimt kurz miteinander verkneten, damit sich das Mehl mit der Butter verbindet und Klümpchen bildet. Auf den Äpfeln verteilen.
In der Mitte des heissen Ofens 30-35 Minuten backen.
Lauwarm mit einer Kugel Eis servieren.